ハンドドリップ初心者さんにおすすめしたい。「サーカスコーヒー」の「王道ブレンド4種セット」

「スペシャリティコーヒー」というものを好きになって随分経ちますが、正直、いまだにドリップで美味しく淹れられないんです。

スペシャリティコーヒーは、基本的に豆の個性が出やすい浅煎りが多いもの。でも浅煎りの豆は、深煎りのコーヒーに比べて一般に淹れるのが難しいです。ゆっくり丁寧にお湯をそそがないと、豆の旨味がでず、ただただ酸っぱいコーヒーになってしまいがち。せっかくのスペシャリティコーヒーの個性が出せなくて、何度も悔しい思いをしていました。

お店のように淹れられたらいいのに。でも、私の腕ではまだまだ無理…。そう思っていたんですが、とても淹れやすいスペシャリティコーヒーに出会うことができました。

京都北山にあるスペシャリティ珈琲専門店「CIRCUS COFFEE（サーカスコーヒー）」。今回はポストインで届く「サーカスコーヒー　王道ブレンド　４種類セット」を注文しました。

1. 賀茂川ブレンド（浅煎り）
2. サーカスブレンド（中煎り）
3. 7★9ブレンド（中深煎り）
4. バリスタブレンド（深煎り）

この4種類のセットです。写真に写っているのは「賀茂川ブレンド」。浅煎りと書いてはありますが、いわゆる「シナモン色の豆」ではなく、酸味が強くならない少し深めの焙煎です。個性豊かなスペシャリティコーヒーでありながら、深めの焙煎で、家庭でも手軽に美味しく淹れやすいのです。

お湯を注いだ瞬間、モコモコの泡立ち。それからスペシャリティコーヒー独特の豊かな香り。

とにかく淹れやすくて、「自分でハンドドリップした中ではトップクラスに美味しいコーヒー」が安定して淹れられるから、すっかりご機嫌になっちゃいます。華やかな香りと、優しい酸味と、それぞれに個性のあるコク。他のショップのコーヒーだと「まぐれ」でしか出ない味が簡単に出せちゃう。

苦手意識を持っていた急冷式のアイスコーヒーだって、なんのその。少し多めの豆を細かめに引いて、たっぷりの氷の上でドリップするだけ。急冷式のアイスコーヒーって、水っぽくなったり、香りが飛んでしまったり、やたらと酸味が尖ったりすることが多いのですが、とにかくなんのコツもいらずに美味しくなってしまいます。

このクオリティのアイスコーヒーを、安定して淹れられるようになったらな…。

ハンドドリップでコーヒーを淹れる楽しみを教えてくれる、家庭で淹れやすいスペシャリティコーヒー専門店「サーカスコーヒー」。今までアイスコーヒーの時期は水出しばかりだったのですが、今年こそ急冷式のアイスコーヒーをたっぷり練習しよう。そう誓ったのでした。